Щелочная диета: меню и рецепты блюд

Щелочная диета была разработана диетологами для достижения кислотно-щелочного баланса в организме и обеспечения регулирования веса. Она является любимой диетой Виктории Бекхэм, которая прекрасно сохранила фигуру после рождении четверых детей. Такая система подойдет для всех, кто предпочитает здоровый образ жизни, оздоровит организм, укрепит иммунитет и улучшит пищеварение.

Что такое щелочная диета

Щелочная диета представляет собой определенную систему питания, исключающую из меню животные продукты, а предпочтение отдается исключительно свежим фруктам, овощам и натуральным продуктам. Все продукты и еда, которые содержат эмульгаторы, красители и другие производные нашей цивилизации, полностью исключаются.

Что такое щелочная диета

Основная направленность такой системы питания – восстановление и очищение организма.

В нашем организме все употребляемые продукты проходят переваривание, всасывание и метаболизм с кислотной или щелочной реакцией. Фрукты и овощи относятся к щелочным продуктам, а мясо, рыба, молочные и зерновые продукты – кислотные. Принцип теории, по которой построена щелочная диета, состоит в том, что в связи с тем, что наша кровь щелочная, нам необходимо поддерживать ее рН на естественном уровне. Это поможет дольше сохранить здоровье, исключая болезни. Достичь этого возможно, придерживаясь питания по принципу данной системы.

Что такое щелочная диета

Перечень продуктов

Для правильной работы организма важно сохранить баланс между щелочами и кислотами. Ниже представлены продукты из обеих категорий:

Окислители

  • Изделия из белой муки (хлеб, булочки и т.д.).

  • Манная крупа.

  • Сахар и все что его содержит (кондитерские изделия, конфеты и т.д.).

  • Пшеница.

  • Кукуруза.

  • Рис.

  • Мясо.

  • Рыба.

  • Черный чай.

  • Кофе.

  • Сливочное масло.

  • Сыры.

  • Алкоголь и табак.

Щелочные

  • Свежие овощи и фрукты.

  • Сырое молоко.

  • Творог.

  • Грибы.

  • Спаржа.

  • Чеснок.

  • Морская капуста.

  • Необработанные крупы.

  • Приготовленные корнеплоды.

  • Зелень.

Рацион щелочной диеты

Щелочная, или алкаиновая, диета направлена на оздоровление всех систем организма, очищает печень и кишечник, нормализует показатели крови, снижает лишний вес. Она базируется не на полном отказе от определенной группы продуктов, в отличие от многих экстремальных диет, а на балансе рациона 70 на 30, где больший показатель — щелочная еда.

Вот 5 групп щелочных продуктов, которые должны составлять 70 % рациона, если вы решили следовать алкаиновой диете. Остальным продуктам отведите 30 %.

  1. Овощи: печеный картофель, цветная капуста, свекла, кабачки, сладкий перец, чеснок, лук, сельдерей, салат, руккола, имбирь, петрушка, помидоры, огурцы, спаржа.
  2. Фрукты: лайм, лимон, авокадо, груши, яблоки, сушеные абрикосы, сушеный инжир, финики, ананасы, гранаты.
  3. Злаки: гречка, неочищенный рис, овес.
  4. Напитки: травяные чаи, напиток из цикория, лимонная вода, смузи.
  5. Прочее: тыквенные семечки, кунжут, миндаль, грецкие орехи, мёд.

Чтобы избавиться от лишнего веса, достаточно придерживаться диеты в течение трех недель. За это время можно распрощаться с 5–7 кг.

Перед началом курса следует проконсультироваться с врачом людям, страдающим хроническими заболеваниями ЖКТ, печени и почек.

Читайте также:  Диета Магги — подробное описание, меню на каждый день, рецепты

Интересный способ похудеть, не так ли? Обязательно поделитесь им с худеющей подругой!

Предыдущая статья Следующая статья

Щелочная диета для похудения и ее польза для организма

Для того чтобы разобраться что такое щелочная пища и для чего она нужна, нужно выяснить, каким образом работает организм и что представляет собой этот самый кислотно-щелочной баланс. Кровь поставляет питательные вещества всем внутренним органам. В зависимости от того, что мы едим, в ней устанавливается среда того или иного рода.

Так, если в рационе слишком много кислотной пищи, то и кровяной баланс перевешивает в сторону повышенной кислотности. А такая среда очень опасна для внутренних органов. Мало того, что она способна разъедать клетки и провоцировать раковые образования, так в ней еще и недостаточно питательных веществ (железа, магния, кальция, натрия и других).

Поэтому организм вынужден восполнять дефицит за счет своих запасов, которые постепенно истощаются. В результате при неправильном, несбалансированном питании замедляется обмен веществ, человек постоянно чувствует усталость, страдает расстройствами сна и подвергается повышенным рискам заболеть.

Многие люди отмечают у себя эти симптомы и начинают пить больше кофе, принимать таблетки и лечиться от различных болезней. В то время как влиять в первую очередь нужно на причину, а не на следствие. А устранить ее очень просто — щелочная диета, продукты которой достаточно включить в свой ежедневный рацион питания. Естественно, что, если уже возникли болезни, то необходимо их лечить, но не следует забывать и о предупреждении их повторения в будущем.

Кроме того, что щелочные продукты помогают уравновесить баланс в крови, они еще и богаты витаминами, минералами и другими полезными химическими соединениями. Употребляя их ежедневно, можно легко сбросить лишний вес. Уже через пару недель вы начнете чувствовать себя намного лучше и бодрее, а это значит, что вы сможете вести более активный образ жизни. А это верный залог хорошей формы и настроения.

Что такое щелочная диета? Это в первую очередь употребление щелочных продуктов, но не следует переходить полностью на щелочные продукты питания. Помните о том, что все хорошо в меру. Кислотная пища также важна для организма. Поэтому важно составить правильное сбалансированное меню на каждый день, тем более что это совсем не сложно. Достаточно в свой рацион добавить продукты, перечисленные ниже. При этом на обед лучше съедать большую порцию свежего овощного салата, а ужин дополнять зеленью.

Это полезно узнать:

Дополнительные материалы:

  • Огромная польза персиков для здоровья обусловлена содержанием в них не только витаминов.
  • Как ни странно, но кислый лимон относится к щелочным продуктам. Рецепты из лимона и меда для похудения пользуются большой популярностью.
  • Щелочная диета активно использует полезные свойства риса для похудения и здоровья.

К оглавлению ↑

Польза щелочных продуктов

Щелочные продукты позволяют повышать уровень Ph, тем самым создавая неблагоприятную среду для бактерий, вирусов, паразитов и так далее. Кислотная среда является едва ли не причиной любой болезни. Низкий уровень Ph является неблагоприятным для организма, поэтому организм начинает искусственно себя ощелачивать, что приводит к перерасходу таких важных микроэлементов, как кальций, магний, цинк и так далее. Это приводит к тому, что эти микроэлементы вымываются из тканей организма.

Польза щелочных продуктов

Ещё в прошлом веке немецкий биохимик Отто Варбург заметил связь между формированием опухолей и кислотно–щелочным балансом организма. Так раковые клетки активно размножаются в кислотной среде и, напротив, в щелочной среде они погибают всего за несколько часов.

Польза щелочных продуктов

Важно понимать, что одним только питанием проблему не решить, но исключение из рациона закисляющих кровь продуктов уже позволит сделать шаг к здоровой жизни. Наиболее закисляющее воздействие оказывают продукты животного происхождения. Мясо, рыба, яйца — в больше мере, в меньшей мере — молочные продукты. Также мучные изделия понижают уровень Ph.

Польза щелочных продуктов

Польза щелочных продуктов

Рецепты

Салат весенний

Продукты, которые потребуются для салата:

  • Огурцы – 400 грамм;
  • 300 грамм редиса
  • 100 грамм миндального ореха;
  • Пучок зелени;
  • 1 ч. л. жидкого меда;
  • Сок лимона — 2 ст. л.;
  • Один зубчик чеснока;
  • Немного поваренной соли.
Читайте также:  Белки в организме человека — всё, что нужно о них знать

Приготовление:

  1. Миндальные орехи следует положить в холодную воду на 10 часов;
  2. Очищенный зубчик следует мелко нарубить. Далее засыпаем в блендер чеснок, миндаль, кладем немного меда, заливаем сок лимона и чистую воду. Все взбиваем;
  3. Промываем все овощи. Затем нарезаем их и выкладываем в салатницу, присыпаем все мелконарезанной зеленью и заправляем приготовленной заправкой. Все хорошо перемешиваем.

Голубцы из пекинской капусты

Продукты для голубцов:

Рецепты
  • 7 листиков пекинской капусты;
  • Семена подсолнечника без кожуры – 200 грамм;
  • Авокадо – 200 грамм;
  • 300 грамм сладкого перца;
  • 50 грамм грецких орехов без скорлупы;
  • 50 грамм корней сельдерея;
  • Пучок зелени;
  • 15 грамм зеленого лука;
  • Чеснок – пару зубчиков;
  • 2 оливкового масла;
  • Сок лимона – 40 мл;
  • Немного поваренной соли и специй.

Как приготовить:

  1. Очищенные семечки необходимо положить в холодную воду и оставляем на всю ночь;
  2. Очищаем чеснок и мелко режем. Далее рубим пучок зелени и сельдерей. И все с чесноком засыпаем в блендер. Также к этим компонентам следует добавить 50 грамм грецких орехов,семечек, оливковое масло, сок лимона, немного поваренной соли и специй. Все взбиваем до однородной массы;
  3. Затем следует очистить авокадо и сладкий перец, и все нарезать полосками. Зеленый лук мелко нарезаем;
  4. На листья пекинской капусты выкладываем взбитую массу в блендере, кладем сверху авокадо и сладкий перец, присыпаем зелёным луком и заворачиваем рулетом.

Напиток из брусники и меда

Продукты для напитка:

  • Один килограмм брусники в замороженном или свежем виде;
  • Натуральный мед – 400 грамм;
  • Немного молотой корицы и гвоздики.

Ягоду брусники следует засыпать в блендер, добавляем корицу, гвоздику, 400 грамм меда и 1 литр воды. Все взбивается до полного смешивания.

Экстремальные варианты питьевой диеты на и дней

Суть диеты на 3 дня состоит в том, чтобы отказаться от всей пищи и напитков, оставив в своем рационе лишь воду. В первый день такой диеты желудок уменьшится в размерах и позволит вам без особого труда пережить оставшиеся два дня голодания. Первый день, как вы поняли, самый сложный – организм адаптируется под новое «меню», и терзает вас приступами сильного голода.

Читайте также:  Витамин B1 – вся польза тиамина для организма

Выходить из такой диеты нужно очень аккуратно, поскольку наевшись на 4 день вы не только наберете утраченный вес, но и очень расшатаете пищеварительную систему, растянув желудок до размеров больше, чем было до диеты. Восстанавливаться после голодания надо около 2 недель постепенно и аккуратно вводя белковую пищу, клетчатку, другие жидкости и особенно продукты с повышенным содержанием жиров.

Диета на 7 дней также подразумевает голодание и отказ от всех продуктов питания кроме воды. Для соблюдения ее необходимо запастись талой водой самого высокого качества. Во время голодания нужно прислушиваться к организму и не терзать себя, если вы не справляетесь – все-таки лишний вес можно терять и постепенно, не ставя под угрозу состояние систем органов. В противном случае вы можете получить заболевания пищеварительной системы, а также обмороки.

Соблюдение вышеперечисленных правил, а также внимательное отношение к своему организму позволит вам грамотно очиститься от токсинов и потерять лишний вес. Если ваш рацион далек от описанного меню, не мучайте себя – начните с малого, но очень важного: пейте нужное вашему организму количество очищенной воды, ложитесь спать вовремя, совмещайте умственные и физические нагрузки. Желаем вам здоровья!

Курс или образ жизни

По отзывам тех, кто проходил курс «щелочного» питания, самочувствие действительно улучшается, но избавиться от желаемого количества лишних килограммов получилось не у всех. Некоторые говорят и об изменении пристрастий в еде.

Некоторые из специалистов по питанию «щелочное» меню считают диетой, поскольку организм нуждается в чистке периодически. Другие уверены, что такой рацион необходимо соблюдать всю жизнь для поддержания здоровья в норме.

Что бы вы ни решили, включение овощей в ежедневный рацион только положительно скажется на вашем здоровье, главное, во всем знать меру и не забывать питаться полноценно.

Фазы диеты

Стандартный диетический курс по методике доктора Янга составляет 3 недели, для достижения большего результата для похудения его можно продлить до 4-х недель, дважды повторив меню последней недели. Курс условно разделен на три фазы.

Первую неделю в организме происходит перестройка уровня рН в щелочную сторону. Для этой фазы характерна самая большая потеря веса, она может составить от 3-х до 4-5 кг. Процесс интенсивного очищения может вызвать некоторое ухудшение самочувствия. Если дискомфорт переносим, нужно продолжать диетический режим — это явление временное, через несколько дней оно исчезнет. Но если возникает сильная слабость, тяжесть в желудке, головокружение, головная боль – курс лучше прекратить.

Вторая неделя выравнивает кислотно-щелочной баланс до оптимального. Теперь вес теряется медленнее, за 7 дней обычно уходит от 1 до 2-3-х кг. Зато самочувствие значительно улучшается, ощущается энергия, легкость в теле.

Роль третьей фазы — закрепление достигнутого результата. Признаками стабилизации рН в организме служат отличное самочувствие и продолжающаяся медленная, но уверенная потеря веса. В этот период важно сохранить «щелочную» направленность рациона.